脑力劳动者，应多吃清淡简单的食物，以降低消化系统对人体精力和能量的消耗，并保障饭后不至于昏昏欲睡。睡眠不足，既会影响食物的消化，也会影响学习的效率，可以说良好睡眠是最佳营养剂。除了饮食和睡眠，适当的运动也必不可少。

　　中国农业大学食品学院副教授范志红提醒：

　　压力越大，越要吃得清淡

　　考试之前，因为要大量用脑，所以全素饮食不靠谱，而是要适量补充肉类(蛋白质)，也不需要太多，每天二两肉/鱼一个蛋一杯奶加上六两主食已经足够了。

　　不少家长倡导考前大补，这并不可取。鱼肉类食物太多，对于精神压力大、脑力劳动负担沉重的人来说，绝对不是什么好事。相反地，需要多一些蔬菜和水果。

　　老话说，思伤脾。这话听起来挺玄，实际上符合科学道理。因为人体在集中精力思考的时候，或者精神压力巨大的时候，植物性神经的功能受到压抑，消化道的血液供应也会减少，那么消化吸收功能就可能受到影响。对于很多消化吸收功能本来就比较差的人来说，只有在全心全意、轻松愉快的时候才能充分消化吸收。如果在饭桌上谈论工作，谈论分数，或者一边吃一边想着怎么做题怎么工作，对于消化弱的人来说，是非常妨碍消化吸收的事情。

　　消化科的医生经常教育大家，心情紧张是消化道溃疡的重要原因，而很多人也有这样的体验：特别紧张的时候容易发生胃疼、肚子疼、吃不下饭等反应。如果因为压力太大而休息不足，睡眠不佳，还可能会妨碍消化道细胞的更新和修复。长此以往，造成消化吸收机能低下，不仅会因为营养不良而体能低落，消化不充分的食物成分如

　　果“漏”进了血液当中，还可能引起各种“不耐受反应”，即慢性食物过敏，这也是食物与健康的研究热点之一。

　　也就是说，干了一天体力活儿，用大鱼大肉慰劳自己还是可以的;干了一天脑力活儿，饭后还要继续干下去，那么就不能多吃那些给消化系统带来沉重负担的食物。压力越大，就越需要吃清淡简单的食物。尽量降低消化系统对人体精力和能量的消耗，才能保证饭后不至于昏昏欲睡，脑力效率下降。

　　另一方面，血糖反应过高的食物，也不利于大脑的思考。研究早已知晓，高碳水化合物食物能升高血液中5-羟色胺的水平，而它对于睡眠有促进作用。然而，不同血糖反应的食物，似乎作用还不相同。精白细软的主食，以及各种甜食，造成血糖快速被吸收入血，胰岛素水平快速升高，而胰岛素高水平可能也是人体餐后困倦状态的原因之一。有研究发现，即便同样吃大量米饭，吃高血糖反应的大米品种，和吃低血糖反应的大米品种相比，感觉困倦的时间会显著提前。

　　也有研究提示，对于夜间睡眠不够充足的人来说，午餐的数量会影响到用餐30分钟之后的驾驶状态。同样的食物内容，用餐量大的人会感觉更为困倦。这提示我们，无论食物内容如何，少吃一些会让人精神更好，餐后更不容易困倦。